sabato , 27 maggio 2017
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Cucina Thai

La cucina thailandese è famosa e riconosciuta soprattutto per la sua caratteristica principale, e cioè quella di essere molto piccante. Le spezie, le erbe e le verdure la fanno da padrone incontrastate mentre per le carni le più diffuse sono quelle di maiale e il pollo.
I piatti thailandesi vanno comunque assaggiati per rendersi conto dei sapori della thailandia. Come dicevamo per la maggior parte i piatti sono caldi e piccanti, zuppe con carni alla griglia o fritte, spezie con verdure cotte o fritte. I gusti percepiti, quando non completamente annullati dal piccante, sono per lo più agrodolci.
Il riso è sempre presente sul tavolo di un banchetto thailandese (infatti è come il nostro pane) e le pietanze vengono servite contemporaneamente alle altre.
Molto importante per la cucina thai è l’occhio che vogliono dare ai piatti, quindi molto elaborati esteticamente (i thai sono maestri nel taglio di frutta e verdura) e con composizioni e ornamenti che si possono definire artistici.
Altri cibi che vengono diffusamente consumati in thailandia sono la frutta (in particolar modo banane, ananas, cocco e mango) e il pesce.
Per quanto riguarda il pesce è sempre meglio rifornirsi dal ristorantino di fiducia, per avere la sicurezza che sia sempre fresco e genuino.
Le bevande tipiche sono il latte di cocco e il the freddo thai.

Ed ora alcuni piatti tipici della cucina thailandese che non si può non assaggiare almeno una volta in un viaggio in LOS:
PadTai: una sorta di “linguine” condite con gamberetti o pollo, noccioline tritate e un gran mix di verdure miste. Si aggiunge limone a piacimento.
Tom Yum Kung: zuppa piccante di erbe e frutti di mare o pollo. Dal sapore forte e salato.
Som Tum o Papaya Salad: nella versione piccante aspettatevi di vedervi pulsare le vene di collo e testa. E’ composto da papaya, gamberetti e noccioline.

Per i nostalgici della cucina thai e che vogliono gustarla anche in Italia possiamo darvi alcuni consigli.

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